Resep Lumpia Udang Maknyus

Resep Lumpia Udang Maknyus yang pastinya buat lidah kamu meleleh!

Resep Lumpia Udang - Lumpia merupakan makanan khas indonesia khusus nya medan. Lumpia memang banyak ragam isinya. Mulai dari ayam, daging babi(non-halal), dan seafood(udang/ikan).
Kita akan berikan bahan dan semua yang di butuhkan dalam membuat lumpia udang. Berikut Resep Lumpia Udang Maknyus.

Baca juga Resep Sop Buntut

Bahan-bahan

Bahan isi :

2 sdm gula
secukupnya Garam
1/4 kg ayam
1 ons udang (optional)
secukupnya Merica (kalau aku suka yg agak pedes merica)
1 batang bawang prei
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
65 ml Santan kara
Air matang
secukupnya Tepung terigu
1 sdt minyak wijen (optional)

Bahan kulit:

1 kotak susu cair kemasan 225/250 ml
secukupnya Air
230 gram tepung terigu
20 gram tepung tapioka
2 sdm margarin leleh
2telur

Cara memasak dan Menyiapkan bahan Resep Lumpia Udang:

• Cincang halus bawang putih dan merah
• Ayam buang kulit dan pisahkan dari tulang. Begitu juga dengan udang...buang kulit dan kepala.bersihkan kemudian blender dg food processor
   
• Tumis bawang merah dan putih kmdn masukkan ayam+udang+bawang pre aduk aduk...masukkan sun kara yang sudah diencerkan, total air dan sun kara sebanyak 1 mug
   
• Kecilkan api tunggu air berkurang
   
• Setelah air tinggal dikit, masukkan merica, minyak wijen, garam, gula...test rasa...masukkan tepung terigu aduk dg cepat
   
• Selesai sudah membuat isi
   
• Pecah satu telur kemudian ambil kuning aja...kemudian pecah satu telur lagi dan campur ke dalam kuning telur yg sudah dipisah td...putih telur yg pertama akan kita gunakan untuk mengelem/ perekat lumpia
   
• Mixer sampai dengan setengah pucat
   
• Campur dengan susu kmudian masukkan tepung terigu dan tapioca perlahan
   
• Tambahkan air jika terlalu kental...kemudian periksa adonan apakah sudah encer...kalo setengah kental tidak akan ngalir di wajan pas dicetak
   
• Tambahkan 1/2 sdm garam+Margarine leleh
   
• Siap dicetak menggunakan teflon wajan 22 cm atau terserah aja ukurannya
   
• Ambil 2 sendok sayur adonan..putar wajan sampai berhenti mengalir...biarkan bagian bawah matang...tidak perlu di balik. Kalau bagian pinggir mengelupas artinya sudah matang
   
• Letakkan 1/2 sdm isi ke dalam kulit..lipat seperti bentuk amplop kemudian lem bagian ujung dengan putih telur