Roti Kepang Goreng Isi Pisang...Yummy dan Lembut Tekturenya..^^

byTrending -Juni 12, 2013

0

Masih..dalam rangka memanfaatkan pisang kepok ranum2 sisa kemaren..barusan aku bikin roti goreng kepang isi pisang. Karena jika tidak segera di olah ..bakalan berakhir jadi pisang rebus itu pisang kepokku..hihi..keburu kematengan. Untuk roti2 an aku memang lebih suka roti versi yang di goreng daripada di oven..nggak tau kenapa..lebih enak saja buatku. Tidak membosankan seperti roti2 manis biasa. Mungkin karena lebih gurih kali ya..atau ada sentuhan rasa pasarnya..hihi. Yapp..roti goreng jadul ini kan identik dengan roti ala pasar ya teman2.

Banyak variasi roti jadul begini..ada roti goreng isi kacang hijau..resepnya sama sich..cuma beda isinya..pernah ku posting di sini. Ada juga yang isi ayam gurih..dan satu lagi yang ku sukai adalah versi yang kepang isi pisang gini. Jadi..jika teman2 belum punya oven..siapa bilang tidak bisa bikin roti juga...cobalah roti goreng ini..rasanya..tak kalah enak kok dengan roti yang di oven. Malah..lebih gurih sich menurutku. Oke...buat penyuka roti2 jadul kayak aku..ayuukk..cobain ya..mudah kok membuatnya..aku kasih foto step by stepnya juga ya di bawah..biar lebih jelas..cuma harus telaten ya..kalau bikin roti..dari mulai ngguleni sampai menunggu adonan di fermentasi..semua membutuhkan waktu. tapi..kalau kita lakukan dengan senang hati..nggak kerasa kok..dan hasilnya..roti goreng yang lembut membelai lidah..tersaji hangat di rumah kita..^^..Selamat mencoba teman2..^^

Roti Goreng Kepang Isi Pisang

Bahan :

Tepung terigu protein tinggi 250 gram

Gula pasir 30 gram ( 3 sendok makan)

Garam ½ sendok teh

Susu cair 125 ml ( secukupnya sampai adonan kalis )

Ragi instan 2 sendok teh

Margarin 25 gram

Kuning telur 2 butir, kocok lepas

Bahan Isi : Pisang kepok atau raja matang 10 buah

Cara Membuat :

Campur semua bahan kering, aduk rata.

Buat lubang seperti sumur di tengah adonan.

Masukkan kuning telur di tengah lubang.

Tuangi susu cair sambil di uleni hingga rata.

Tambahkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis.

Diamkan adonan selam 45 menit.

Buang gas dalam adonan, bulatkan kecil kecil jadi 10 buah

Diamkan kembali 10 -15 menit. Pipihkan dan kerat kedua sisinya.

Isi dengan pisang, pilin seperti kepang, lalu goreng hingga matang.

Adonan yang sudah kalis..siap untuk di fermentasi

Setelah di fermentasi selama 45 menit, adonan aka mengembang dua kali lipat besarnya

Tinju dan kempeskan adonan untuk membuang gas yang ada di dalamnya.

Bagi adonan menjadi 10 buah bulatan kecil2..lalu diamkan kembali selama 10 - 15 menit. Jangan lebih lama..nanti terlalu mengembang adonannya.

Tipiskan adonan, kerat sisi kiri dan kanannya.

Letakkan pisang di tengah2, lalu pilin seperti bentuk kepang. Ngepangnya sambil sedikit di tarik ya adonannya..di sesuaikan dengan besar kecil pisang.

Adonan yang sudah di kepang..siap di goreng.

Ini dia..hasilnya...roti kepang isi pisangnya..lembut banget tekturenya..di padu dengan manisnya pisang yang harum matang..jadi tambah legit dech..lebih enak lagi jika di taburi gula halus donat di atasnya..hemm..tambah enak..manis semriwing..sayangnya kok habis gula donatku. Tapi begini saja juga sudah enak kok..^^