Sudah makan teman2..pasti sudah ya..jam segini kan..^^..apa menu makan siangnya hari ini di rumah..? Kalau menu ku hari ini..so simple..tapi ini adalah menu favorit Yodha. Dia lagi ketagihan pecel mie..hihi. baru denger ya teman2 menu pecel mie?..Yapp..ini memang menu unik rekayasa ku sendiri..terinspirasi dari pecel Semarangan yang pakai mie goreng. Memang dulu aku sempat heran..kalau beli pecel di Semarang ini kok selalu di campur mie goreng. Aku mikir ya aneh ya..mie goreng kan udah gurih..kok masih di makan pakai bumbu pecel. nah..setalah merasakan..wow..ternyata memang enak..bener kata suamiku. Dengan catatan mie gorengnya jangan terlalu berbumbu. Malah cenderung mie goreng yang plain saja rasanya..dengan bumbu dan bahan pelengkap minimalis mienya. Jadi nanti akan berpadu jadi rasa yang lezat ketika kita makan dengan siraman sambel pecel. Dan..beneran dech..sejak mau makan pecel beberapa bulan terakhir..Yodha suka banget makan pecel mie gini. Jadi ..kalau beli pecel dia nggak mau sayurannya..maunya ya cuma mienya saja sama bumbu pecel. Udah dech..kalau makan itu lahap banget dan setiap Sabtu minggu pasti request sarapan pecel.
Nah..berhubung dia lagi libur..jadi aku buatin aja sekarang menu pecel mie di rumah..jadi nggak perlu beli lagi...dan rasanya kata yodha..dua jempol mi..katanya ..hihi..maksudnya enak gitu..dan maemnya lahap sekali tadi. Yodha bilang..pecel mie buatan mami sama enaknya kayak kalau beli..hihi..Alhamdulillah kalau Yodha suka...bakalan nggak usah beli pecel di warung pecel Bu Mar langganan kita lagi nich..hihi. Memang sich..bikin sambel pecel tuch super gampang ya teman2..cuma kadang aku asal cemplang cemplung bahan saja kalau bikin sambel pecel..jadi setiap bikin pasti beda2 rasanya..soalnya kalau kurang bumbu kan tinggal tambah ini itu...hihi..jadi males nakar2 bumbu. Nah..karena sekarang Yodha suka bumbu pecel..tadi secara detail aku ukur dech semua bumbu2 dan bahan2 yang ku gunakan..biar..rasanya bisa sama kayak tadi kalau buat lagi..soalnya..kalau rasanya beda nich..Yodha suka protes..lho..kok nggak sama kayak kemaren rasanya..gitu dech dia..kecil2..soal rasa makanan.sensitif dan bisa ngerasain. Nasi goreng aja..pernah nggak ku kasih kecap..karena kecap habis..eh dia langsung tau..mi..nasi gorengnya kok nggak pake kecap..hihi...pinter kan nyicipin rasa dia..dan setiap minta nasi goreng sekarang selalu bilang..jangan lupa kecapnya ya mi..^^
Nah..buat teman2 yang suka sama pecel..sekali2 coba dech bikin bumbu sendiri..walau beli jadi juga banyak sich ya..cuma aku kok kurang suka kalau beli jadi sambel pecel gini. Lebih enak bikin sendiri..fresh gitu dari cobek..hihi..dan rasa bisa sesuai selera. Oke...mau coba sambel pecel ala aku..yukk mari..simak resep dan caranya ya. Oh ya sambel pecel ku ini sambel yang masih agak kasar2 dan kerasa kacangnya gitu..aku suka sambel yang begini daripada sambel pecel yang halus banget. ..jadi ini sambel pecel ndeso ya teman2..^^ Selamat mencoba ya jika suka..
Sambel PecelBahan :100 gram kacang tanah, goreng hingga matang30 gram gula merah2 buah cabai, goreng ( kalau suka pedas tambahin saja..kalau aku kan buat Yodha juga..jadi pedasnya sedikit saja )2 siung bawang putih, goreng1 cm kencur2 lembar daun jeruk1 sendok teh terasi goreng2 mata asam jawa1/2 sendok teh garam ( sesuai selera )Air 150 mlCara Membuat :Ulek kacang tanah goreng kasar saja.Ulek cabai, bawang putih, kencur dan daun jeruk serta terasi.Tambahkan gula merah dan garamAduk rata semua bahan sambal dan tuangi air .Aduk hingga kentalSajikan dengan mie goreng dan telur ceplok, perkedel, gorengan dll..sesuai selera..dan jangan lupa kerupuk karaknya ya..^^
Mie Goreng Kampung
Bahan :200 gram mie kering, rebus hingga matang3 lembar kol, iris kasar.1 batang daun bawang1/2 sendok teh kaldu bubukGaram secukupnyaKecap manis 2 sendok tehBumbu halus:2 siung bawang putih2 butir kemiri1/2 sendok teh merica bubukCara Membuat :Tumis bumbu halus hingga harum , masukkan kol , aduk sampai layu , masukkan mie goreng dan daun bawang, masukan pula bumbu2 lain. Aduk rata hingga meresap. Sajikan dengan siraman bumbu pecel.
