Kue kering ini adalah salah satu kue yang bahan2 nya simple, pembuatannya sangat mudah ..tapi rasanya sangat istimewa. Tinggal campur2 semua bahan..lalu di sendokkan ke loyang dan di oven..jadi dech kue kacang coklat jahe yang sangat renyah..enak..manis dan gurih. Beneran..tadi sambil motret ngatur kue ..nggak tau dech berapa kue yang malah ku masukkan mulutku..alias ku makan..hihi. Kue kering ini juga favorit suamiku..nggak membosankan dech pokoknya buat dicemal2 cemil. Nah.mau coba..ini dia resepnya ya...ceritanya nggak usah panjang2 ya..soalnya mau bikin kue2 kering yang lain..^^..Selamat mencoba..
Ampyang Kacang Coklat JaheBahan :500 gram kacang tanah kupas,oven sampai setengah matang , kemudian cincang kasar ( jika mau praktis, beli saja kacang tanah kupas yang sudah siap pakai , sudah di cincang kasar dan sudah matang di TBK yang memang untuk kue2 kering , jadi nggak perlu repot )250 gram gula pasir
2 sendok teh coklat bubuk
1/4 sendok teh garam
2 butir telur
1 sachet vanili kecil
1/2 sendok makan jahe parut ( sesuai selera )
Cara membuat :
Aduk rata coklat bubuk, vanili, garam dan telur ( jangan di kocok ya )
Masukkan gula pasir dan kacang cincang. ( adonan memang terlihat ambyar, tapi jangan kawatir, nanti akan menyatu ketika di oven )
Sendokkan adonan bulat pipih di loyang yang sudah di alasi kertas roti dan di oles sedikit minyak suaya nggak nempel dikertasnya pas matang, atau langsung di loyang yang di oles minyak juga bisa. Lalu panggang selama 30 menit disuhu 150 C. (sesuaikan dengan oven masing2 )
Biarkan dingin , lalu kemas dalam wadah tertutup. Mudah kan..^^
