Menu Sarapan...Fettucini Goreng Jawa

Pagi hari..menu sarapan yang mudah kita buat adalah berbagai macam mie atau nasi goreng ya teman2..nah..biar  nggak bosan..cobain dech versi mie goreng Jawa ala aku ini..bukan pakai mie biasa..tapi pakai fettucini. Aneh ya sepertinya..?..Tidak juga..rasanya tetap lezat kok..sama kayak mie2 biasa..cuma  penampilannya kan jadi lebih cantik, karena fettucini kan mienya lebar2 gitu. Menu ini tercipta..gara2 liat fettucini yang nganggur lama di lemari dapur. Yach..mau di buat Fettucini  carbonara..tapi orang rumah kurang suka..akhirnya di  kreasikan saja..jadi menu fettucini goreng jawa..nah kalau ini..suka semua dech orang rumah. Oh ya..selain di masak jadi fettucini goreng jawa gini..aku juga sering buat fettucini lada hitam..resepnya sudah pernah ku posting di sini ya.

Fettucini goreng Jawa ini isinya komplet seperti mie goreng jawa..pada umumnya..ada irisan ayam kampung goreng, bakso, aneka sayuran, dan kekian goreng. Aku suka tambahkan wortel juga..biar tambah meriah dan memang sayuran favorit Yodha ya wortel  ini. Kalau aslinya mie goreng jawa tidak pakai wortel ya teman2. Rasanya..enak dech. Bumbunya juga..pakai bawang putih, kemiri dan ebi halus. Dah bener2 fettucini selera lokal dech..^^. Tapi tetep enak lho..cobain dech teman2..mungkin bisa jadi alternatif sarapan yang beda ya..buat keluarga tercinta. Oke..yang berminat mencobanya..ini dia resepnya ya.. 

Fettucini Goreng Jawa

Bahan-bahan : 

100 gram fettucini, rebus hingga matang

50 gram kekian goreng
50 gram ayam suwir ( paling enak pakai ayam kampung, kalau tidak ada ya ayam negeri biasa yang sudah di goreng )

3 butir bakso sapi, belah dua

1 butir telur kocok lepas

25 gram kol iris
3 batang caisim potong-potong, plus 1 buah wortel jika suka, iris tipis
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam / bumbu kaldu bubuk ( sesuai selera )
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir 

100 ml air kaldu ayam 

1 batang daun bawang iris miring
1 tangkai seledri potong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis
bawang goreng untuk taburan
daun seledri untuk taburan

Bumbu Halus: 

2 siung bawang putih 

2 butir bawang merah goreng

2 butir kemiri sangrai
1/2 sendok makan ebi sangrai halus.

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan ayam dan bakso sapi, dan kekian goreng. Aduk sampai berkulit. Tambahkan kol, dan caisim, 
3. Aduk sampai layu.
4. Masukkan kecap, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu ayam. Masak smpai sayur matang.
5. Tambahkan fettucini. Masak dan aduk sampai matang mengering. Tambahkan daun bawang .Aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.