Telur Ceplok Kecap Korean Style. Ulala, namanya menarik banget ya. Menggunakan bumbu ala Korea, membuat hidangan telur ceplok ini tampil beda dan menggugah selera.
Saya mendapat resep Telur Ceplok Korean Style ini dari kelas diet online yang saya ikuti beberapa bulan yang lalu. Diet? Iya, saya diet biar kurus hehe.
Alhamdulillah sudah berhasil turun 6 kilogram. Sebelumnya, saya sudah diet sendiri sejak awal pandemi. Total turun sampai saat ini sudah 9 kilogram. Sekarang, sedang program diet sendiri untuk mencapai target turun 10 kilogram. Doain ya!
Balik lagi ke telur ceplok. Biasanya saya masak telur ayam itu buat sarapan. Alasannya karena praktis dan nggak ribet. Tinggal pilih: telur ceplok, telur dadar, atau telur orak-arik.
Bikin telur ceploknya gimana? Kalau mau bentuknya cantik, bisa pakai pan teflon mini khusus untuk memasak telur. Kebetulan saya punya wajan khusus pancake dengan 7 lubang. Bisa deh sekalian bikin 7 telur ceplok dalam sekali masak. Cepet kan?
Yuk mari kita mulai memasak!
Resep Telur Ceplok Kecap Korean Style
Bahan:
- 7 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- cabe rawit sesuai selera (saya tidak pakai)
- 2 buah cabe merah besar, iris serong
- 2 buah cabe hijau besar, iris serong
- 1 buah daun bawang, iris kasar
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1 sdm saus bulgogi Korea (skip jika tidak ada)
- 2 sdm kecap manis (bisa ditambahkan jika tidak menggunakan kecap ala Korea)
- 1 sdt kecap asin
- 150 ml air matang
- minyak goreng secukupnya
- Ceplok telur dengan sedikit minyak pada pan anti lengket. Masak dengan api kecil sekali. Tutup wajan. Taburi bagian atas telur dengan sejumput garam dan merica. Balik telur untuk mematangkan kedua sisinya. Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe, dan daun bawang sampai layu.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, dan air matang. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Masak sampai agak mengental. Koreksi rasanya.
- Masukkan telur ceplok, aduk rata. Masak sebentar sampai kuah sedikit menyusut. Sajikan hangat.