Masyarakat kita telah lama
menggunakan tanaman pakis atau paku sebagai bahan sayuran. Tanaman pakis
atau paku yang dapat diolah menjadi sayuran adalah: daun dan
batang yang masih muda, batang yang gemuk, dan batang yang mudah
dipatahkan.
Berikut adalah resep Sayur Pakis ( Paku ) ini ..
Bahan Gulai Paku (Pakis) :
- 500 gram daun pakis muda
- 750 ml santan
- 200 gram udang kupas
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah asam kandis
- 30 lembar daun kemangi
Bumbu Halus Gulai Paku (Pakis) :
- 10 buah cabe merah
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Gulai Paku (Pakis)
- Didihkan santan bersama bumbu halus, serai, lengkuas, dan asam kandis. Masukkan udang, aduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan daun pakis dan daun kemangi. Masak hingga santan berminyak dan angkat.
Selamat mencoba Sayur Bening Bayam , semoga bermanfaat... simak juga resep Sayur Bening Bayam
Pengen Tetap Menghasilkan Uang dengan Kerja dari Rumah KLIK DISINI